タチウオのたたき

1.三枚におろします。	2.ガスバーナーの準備をして
3.皮目をあぶります。すぐに、氷水でひやし、水気をキッチンペーパーなどでとり、お好みの大きさに切って下さい。	4.完成です！薬味はお好みで。ポン酢でどうぞ！