いり焼き

これぞ漁師料理！いり焼き。ぶりのアラに塩をふり、熱湯をかけて臭みを取ります。なべに酒、砂糖、醤油をいれ野菜等と一緒に炊き込みます。酒を多めに入れるのがポイントです。ゴボウ、大根、こんにゃく、きのこ類、焼き豆腐、白菜、もやし等が合いますね。